LE BIRRE DEL BELGIO II - BIERE DE GARDE E SAISON

Übersetzung des Buches"Famhouse Ales"
In diesem zweiten Band der Trilogie über die Biere Belgiens werden die Geschichte und die Brautechniken der Bière de Garde aus Nordfrankreich und der Saisons aus Belgien ausführlich beschrieben. Diese Stile sind das Ergebnis einer jahrzehntelangen Entwicklung der Herstellungsmethoden und der verwendeten Zutaten - Interpretationen und Neuinterpretationen der einst auf den Bauernhöfen in Flandern und Wallonien gebrauten "Bauernbiere". Phil Markowski führt uns in die modernen Brautechniken dieser alten Biere ein٬ die heute wieder in Mode sind٬ sowohl bei den Profis als auch bei den Heimbrauern. Die italienische Ausgabe wird von MoBI Movimento Birrario Italiano herausgegeben٬ dem italienischen Verband der Hausbrauer und Liebhaber von handwerklich gebrautem Bier und Qualitätsbier.