Hopfen Rottenburg - 1 kg Pellets T90

HOPFEN ROTTENBURG - 1 KG PELLETS T90

Hopfensorte, die aus dem ehemaligen Anbaugebiet Rottenburg-Herrenberg-Weil der Stadt stammt. Sie wurde auch teilweise in Tettnang angebaut. In den späten 1960er/frühen 1970er Jahren verschwand sie mit dem Rückgang des Hopfenanbaus in der Region und dem Trend zu neueren Sorten mit höherem Alphasäuregehalt. Eine einzelne Pflanze überlebte 40 Jahre lang auf dem Locher-Hof in Tettnang-Missenhardt, dank der sorgfältigen Pflege, mit der sie erhalten wurde.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.