Malz Simpsons Finest Lager - 25 kg
Außergewöhnlich helles Malz mit hohem Extraktgehalt. Das Finest Lager ist ein hervorragendes helles Lagermalz. Gut modifizierte zweizeilige britische Sommergerste mit hohem Extraktionsgehalt bietet eine hohe Enzymaktivität٬ geringe Farbe٬ wenig Stickstoff und eine außergewöhnliche Brauleistung. Mit ihrem reinen٬ leichten Malzgeschmack kann sie zur Herstellung aller Arten von Lagerbier verwendet werden.
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| Cod. | 1740170 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | GERSTENmalz; enthält SULFITE, kann Spuren von WEIZEN, HAFER, ROGGEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
| Maximale Nutzung: | 100% |
| Gewicht in kg | 25 |
| Farbe EBC | 2,5 - 4,5 |
| Malzart | Basic |
| Land der Produktion | England |
| Am besten vor Ende | 01.05.2027 |
| Min | Max | |
|---|---|---|
| Feuchte % | 4.5 | |
| Auszug % d.b | 81.0 | |
| Farbe ° EBC | 2.5 | 4.5 |
| Gesamtprotein | 8.50 | 11.25 |
| Löslicher Gesamtstickstoff % | 0.64 | 0.80 |
| Kolbach-Index | 38 | 46 |
| Friabilität % | 96 | |
| Homogenität % | 98 | |
| Diastatische Leistung DPWK | 150 | |
| Siebdurchgang % <2٬2mm | 140 | 228 |
| S-Methyl Methionene (ppm) | 3 |
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