Kardamomsamen - 250 g

Kardamom hat ein intensives٬ stark aromatisches Aroma und einen leicht würzigen٬ fruchtigen Geschmack٬ der sich hervorragend zum Aromatisieren eignet. Er passt gut zu Koriander٬ Bitterorangenschale und süßer Orangenschale. Wird in vielen belgischen Bierspezialitäten verwendet٬ kann aber auch in anderen Bierstilen wie Porter Stout oder Red Ale eingesetzt werden. Vorsichtig dosieren.
Kräuter werden für bestimmte Biersorten verwendet٬ insbesondere für das belgische Bière Blanche Grand Cru Tripple und die Weihnachtsbiere. Sie werden in der Regel in den letzten 15 Minuten des Kochvorgangs hinzugefügt. In der Antike war die Verwendung von Kräutern üblich٬ um die Haltbarkeit von Bier zu verlängern.