Malz Durst Malz Pilsner - 25 kg
Packung Malz Durst Pilsner zu 25 kg.
Bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknetes Malz wird zur Herstellung sehr heller Biere nach deutschem Vorbild verwendet. Aufgrund des hohen Proteingehalts wird eine Proteolysepause beim Maischen empfohlen.
Maximale Verwendung pro Rezept: 100 %.
Malz ist der Hauptbestandteil von Bier. Er wird durch Mälzen (teilweiser Abbau der Stärke) des Getreides gewonnen. Die zahlreichen existierenden Sorten unterscheiden sich durch ihr Herkunftsgebiet und die Art des Mälzens. Jede Malzsorte hat einzigartige Farb- und Geschmackseigenschaften (süßes٬ biskuitartiges٬ karamelliges٬ geräuchertes Malz)٬ die für die Charakterisierung des hergestellten Bieres entscheidend sind.
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| Cod. | 1710900 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | GERSTENmalz; enthält SULFITE, kann WEIZEN enthalten. |
| Verwendung und Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
| Maximale Nutzung: | 100% |
| Gewicht in kg | 25 |
| Farbe EBC | 3,0 - 4,0 |
| Malzart | Basic |
| Land der Produktion | Deutschland |
| Am besten vor Ende | 28.02.2028 |
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