Waimea™ Hopfen - 1 kg Pellets T90

WAIMEA™ HOPFEN - 1 KG PELLETS T90

Waimea wurde vom Hopfenzüchtungsprogramm des neuseeländischen Instituts für Pflanzen- und Lebensmittelforschung entwickelt und 2012 auf den Markt gebracht. Er stammt von den kalifornischen Sorten Late Cluster Saaz und Fuggle ab. Waimea kann für eine Vielzahl von Stilrichtungen und Anwendungen bei der Trockenhopfung verwendet werden.
Das Aromaprofil ist geprägt von Zitrusfrüchten und einem süßen٬ tropischen Aroma.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.