Hopfen Bramling Cross - 100 g Pellets T90

HOPFEN BRAMLING CROSS - 100 G PELLETS T90

Bramling Cross ist eine eher seltene Sorte٬ die hauptsächlich im Vereinigten Königreich erhältlich ist. Er wurde erstmals 1927 am Wye College geerntet und stammt aus einer Kreuzung zwischen Golding und einem kanadischen Wildhopfen aus Manitoba. Es gilt als geeignet für fassgereifte Weihnachts- und Fruchtbierrezepte. Bei der Verwendung großer Mengen kommt das fruchtige Element von Bramling Cross voll zur Geltung. Diese Verwendung zeigt komplexe fruchtige Noten von Zitrone٬ schwarzer Johannisbeere und Birne٬ besonders wenn sie als später Hopfenzusatz verwendet wird.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.