Hopfen Ella™ - 5 kg Pellets T90

HOPFEN ELLA™ - 5 KG PELLETS T90

Früher als Stella Ella™ bekannt٬ kann es in niedrigeren Dosen blumige und würzige Noten wie Sternanis liefern٬ die in Lagerbieren und Pilsnern sehr geschätzt werden. Bei höherer Dosierung oder trockener Hopfung hat Ella™ einen ausgeprägten Charakter von Grapefruit und tropischen Aromen.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.