Trockenhefe Fermentis SafAle™ BW-20 - 500 g
Packung Trockenhefe SafAle™ BW-20 - g 500
Eine spezielle Hefe٬ die für die Herstellung von Weizenbieren im Blanche-Stil mit fruchtigen Estern und spezifischen phenolischen Eigenschaften (würzige Noten) ausgewählt wurde. Die Hefe vergärt die Maltotriose nicht vollständig٬ was dem Bierkörper eine gewisse Fülle verleiht. Sie hat eine mittlere Flockung und bildet keine Klumpen٬ sondern eine pulverförmige Trübung٬ wenn sie im Bier resuspendiert wird.
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| Cod. | 2913138 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Hefe, Emulgator E491. |
| Verwendung und Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
| Gewicht in Gramm | 500 |
| Stil | Blanche |
| Temperatur C° | 18-26 |
| Alkoholtoleranz % | 10 |
| Flockung | Niedrig |
| Scheinb. Abschwächung % | 77-83 |
| Ester insgesamt (ppm) | Medium - High |
| Übergeordnete Alkohole insgesamt (ppm) | Medium - High |
| Empfohlene Menge | 50 - 80 g/hl |
| Hinweise | Fruchtig, würzig |
| Bierstile | Weizenbiere |
| Am besten vor Ende | 06.04.2027 |
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