Trockenhefe Lallemand LalBrew® New England™ - 11 g
Perfekte Wahl für N.E.I.P.A. und andere Biere im Ostküstenstil.
- Gleichbleibend hohe Qualitätsergebnisse bei jedem Bier
- Einfach zu bedienen٬ kein Starter erforderlich
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| Cod. | 2973110 |
|---|---|
| Gewicht in Gramm | 11 |
| Stil | Ale |
| Temperatur C° | 15:00 - 22:00 Uhr |
| Alkoholtoleranz % | 9 |
| Flockung | Durchschnitt |
| Scheinb. Abschwächung % | Mittel – Hoch |
| Verwendung | 100–200 g/hL, um mindestens 1–2 Millionen lebensfähige Zellen/ml zu erhalten |
| Bierstile | NEIPA, Biere im Ostküstenstil |
| Am besten vor Ende | 30.09.2026 |
LalBrew® New England™ ist eine Ale-Sorte٬ die speziell wegen ihrer Gärkonsistenz und ihrer Fähigkeit ausgewählt wurde٬ ein einzigartiges Profil fruchtiger Ester zu erzeugen٬ das in Ostküsten-Bierstilen gewünscht wird. Bei einer typischen Gärung mit dieser Hefe entstehen tropische und fruchtige Ester٬ insbesondere Steinfrüchte wie Pfirsiche. Durch die Aktivität eines β-Glucosidase-Enzyms kann LalBrew® New England™ die Biotransformation von Hopfen fördern und Hopfengeschmack und -aroma betonen.
LalBrew® New England™ weist eine mittelhohe Vergärungsrate bei mittlerer Flockung auf٬ was es zu einer perfekten Wahl für Biere im Ostküsten-Stil wie New England IPAs macht. Dieser trendige Bierstil enthält keine Bitterkeit und weist im Gegensatz zu den traditionellen IPAs tropische und fruchtige Aromen auf. Sein trübes Aussehen ist das auffälligste optische Merkmal.
- Flockung: mittel
- Toleranz gegenüber Alkohol: 9% vol
- Gärtemperatur: 15-22°C
- Dosierung: 100 g/hl
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- DOWNLOAD PDF (TDS_LPS_BREWINGYEAST_NEWENGLAND.pdf)
- DOWNLOAD PDF (LAL-bestpractices-Biotransformation.pdf)
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