Hefe Wyeast 5733 Pediococcus™ - 100 ml
Packung Flüssighefe Wyeast Pediococcus™ n°5733 zu 100 ml. Milchsäurebakterien٬ die bei der Herstellung von belgischen Bieren verwendet werden٬ bei denen ein zusätzlicher Säuregehalt erwünscht ist. Es ist häufig in Gueuze und anderen belgischen Biersorten enthalten. Die Säureproduktion nimmt mit der Lagerzeit zu. Außerdem kann es bei längerer Lagerung zu einer "Seiligkeit" und zu geringen Diacetylkonzentrationen führen. Wyeast ist die Spitzenqualität bei Hefe. Die große Auswahl ermöglicht es٬ für jeden Bierstil eine spezifische Hefe zu verwenden٬ die die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen hervorbringt. Für die Herstellung von 20 Litern Bier ist die 100-ml-Packung٬ die direkt in die Würze geimpft wird٬ ideal. In den Sommermonaten muss zusätzlich der Punkt "Kühlverpackung" in den Warenkorb gelegt werden und der zu benutzende Kurier (Bartolini oder GLS-Executive) sowie der Lagerort in den Bestellnotizen angegeben werden.
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| Cod. | 2933490 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Milchsäurebakterien, GERSTENmalzwürze, Nährstoffe |
| Verwendung und Lagerung | Zwischen +2 und +5°C lagern. Vorzugsweise innerhalb von 6 Monaten ab dem auf der Packung angegebenen Verpackungsdatum verzehren. |
| Gewicht in Gramm | 112 |
| Milliliter | 100 |
| Stil | Lambisch |
| Temperatur C° | 15-35 |
| Alkoholtoleranz % | ca. 9 % ABV |
| Flockung | Niedrig |
| Scheinb. Abschwächung % | 70 - 90 % |
| Verwendung | Eine Direktimpfung auf 19 Liter Most mit einem maximalen OG von 1050 ist nur möglich, wenn das Verfallsdatum mehr als 5 Monate beträgt. Für kürzere Fristen wird IMMER ein Starter empfohlen (siehe Download-Bereich). |
| Bierstile | Frucht-Lambic, Gueuze, reines (ungemischtes) Lambic |
| Infos | ACHTUNG: Das Herstellungsdatum von Wyeast-Flüssighefen liegt 6 Monate vor dem Verfallsdatum. Wenn der Beutel in den folgenden 4 Stunden nicht aufquillt, wird empfohlen, mit der Impfung mindestens 24 Stunden zu warten. |
Pediococcus-Bakterien Einzelhandels-Kulturen
| Anzahl lebensfähiger Zellen: | 1٬0 x108 Zellen/ml. |
| Reinheit: | Einzelne Morphologie |
| Hefe und Schimmel: | <10 cfu/ 7٬5x107 Zellen |
| Dichte der Kultur: | 1٬00 g/ml. |
Anfrage Info
- DOWNLOAD PDF (Istruzioni_Brettanomyces_Wyeast.pdf)
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