Dinkelflocken (spelt) - 1 kg
Sie erhöhen den Körper und die Schaumhaltbarkeit des Bieres und werden in Saisons verwendet.
Bis zu 20-40 % der gesamten Körner können ohne besondere Probleme verwendet werden. Bei höheren Anteilen können sie zu Filtrationsproblemen führen.
Dabei handelt es sich um gelatinierte Getreideflocken٬ aus denen Zucker extrahiert werden kann٬ um dem Bier besondere Geschmacksnoten zu verleihen. Um die Umwandlung von Stärke in vergärbaren Zucker zu erreichen٬ müssen sie zusammen mit Malzkörnern (z. B. Pilsner oder Pale Ale) gemaischt werden.
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| Cod. | 2142010 |
|---|---|
| Inhaltsstoffe | Dinkelflocken; dürfen enthalten Spuren von WEIZEN, HAFER, GERSTE, ROGGEN, SOJA |
| Verwendung und Lagerung | An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren |
| Gewicht in kg | 1 |
| Am besten vor Ende | 30.09.2026 |
| Infos | Durch Dampfgaren gelatiniert |
| Nährwertdeklaration | Durchschnittswerte pro 100 g Produkt: Energie 1424 kJ / 337 kcal; Fett 2,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g; Kohlenhydrate 62,2 g, davon Zucker 2,2 g; Fasern 9,0 g; Eiweiß 13,0 g; Salz 0,01 g |
Anfrage Info
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