Sinamar® - 5 l

Entbitterter Röstmalzextrakt SINAMAR® zu 5 Liter.
SINAMAR® wird nach dem deutschen Reinheitsgebot (Biergesetz DB Abs. 5) aus geröstetem Gerstenmalz (CARAFA®) ohne Verwendung von gentechnisch veränderten Rohstoffen hergestellt. Um die hohe Farbintensität und den hohen Extraktgehalt zu erreichen٬ wird das Bier unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen (max. 70°C) schonend kondensiert. SINAMAR® wird durch eine spezielle Behandlung entlüftet٬ die keine Trübungen verursacht٬ und sein pH-Wert ist sehr stabil.
Nach den europäischen Kennzeichnungsvorschriften hat SINAMAR® keine E-Nummer. Die Deklaration als Gerstenmalzextrakt oder Röstmalzextrakt ist ausreichend. Es eignet sich gut zum Färben von Lebensmitteln aller Art wie Brot٬ Backwaren٬ Getränken (Bier٬ Softdrinks٬ Tee)٬ Spirituosen und Arzneimitteln.
Die Verwendung von SINAMAR® ist sehr einfach: Es kann in der Brauerei (vor dem Brauen)٬ im Lagertank (vorzugsweise beim Abfüllen)٬ im Tank für filtriertes Bier oder im Transporttank zugegeben werden. Um 1 hl Bier um eine EBC-Farbeinheit zu erhöhen٬ werden 14 g SINAMAR® benötigt.
SINAMAR® ist vom Gärungsprozess völlig unbeeinflusst und beschleunigt oder verlangsamt ihn nicht. Nach dem Öffnen der Packung sollte SINAMAR® kühl gelagert werden und ist in geschlossenen Behältern mindestens ein Jahr haltbar. Angefangene Gefäße sollten schnell verbraucht werden.