Yakima Chef Hops® Dolcita™ Brand Hopfen - 5 kg Pellets T90

HOPFEN DOLCITA™ BRAND - 5 KG

Dolcita™ Brand c.v. ist eine neue experimentelle Hopfensorte, die von der Hop Breeding Company (HBC) entwickelt wurde. Sie stammt aus einer Kreuzung von 2016 zwischen zwei experimentellen Sorten. Es handelt sich um eine ertragreiche Sorte mit einem frühen Erntezeitpunkt.

Aromatisch bietet Dolcita™ Brand eine kraftvolle, aber angenehme Mischung aus Zitrus-, tropischen Früchten und Beeren. Sie zeigt Noten von Kokosnuss, Melone, reifen Pfirsichen, Erdbeeren, Brombeeren und einem Hauch von Blaubeere, mit Untertönen, die an tropische Bonbons, karamellisierte Ananas und Mandarine erinnern. Einige beschreiben sie als an dunklen Rum und Daiquiris erinnernd, mit einer subtilen erdigen Basis, die die Fruchtigkeit ausgleicht.

Sie eignet sich besonders für Saisons, Farmhouse Ales, Fruit Beers und ist auch eine hervorragende Wahl, um IPAs und Pale Ales eine einzigartige Note zu verleihen.

WAS SIND HOPFENPELLETS?

Um Hopfenpellets zu erhalten٬ werden die getrockneten Hopfendolden pulverisiert und in die typische zylindrische Form gepresst. Aus 100 kg Hopfendolden werden 90 kg Pellets gewonnen٬ daher der Name T90. Der Gewichtsverlust ist auf eine geringe Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts und des Gehalts an pflanzlichen Stoffen zurückzuführen. Diese Lösung bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber den Zapfen٬ wie z. B. eine höhere Effizienz bei der Extraktion der Aromen٬ geringere Mostverluste und nicht zuletzt einen geringeren Platzbedarf und eine höhere Stabilität während der Lagerung.