FARMHOUSE ALES

Farmhouse Ales befasst sich mit wallonischer Saison und französischer Bière de Garde sowie mit weniger bekannten Spezialitäten wie Grisette Bière de Mars und Bière de Noel. Das Ergebnis einer jahrelangen Entwicklung٬ der Verfeinerung٬ Interpretation und Neuinterpretation der rustikalen Biere٬ die einst auf den Bauernhöfen in Flandern und Wallonien gebraut wurden. Anhand von Zutaten und Herstellungsverfahren erklärt der Autor٬ was diese intensiv aromatischen Biere auszeichnet und warum sie einen besonderen Platz in der Welt des Bieres einnehmen. Das Buch ist ein Leitfaden für die Brauer von heute٬ die diese klassischen Stile der alten Welt originalgetreu und genussvoll reproduzieren wollen. Autor: Markowski ist der Braumeister des Southamption Publick House und einer der innovativsten Brauer Amerikas (er hat sogar eine Auszeichnung٬ die das beweist).