Trockenhefe Lallemand LalBrew® Pomona™ - 11 g
Scadenza 31/07/2026
LalBrew Pomona™ ist eine Hybridhefe, die aufgrund ihres Aromas und ihrer Fermentationsleistung in hopfenbetonten Bieren ausgewählt wurde. Es handelt sich um einen fruchtigen, stressresistenten und robusten Stamm, der die Biotransformation und Trübung für moderne IPA-Stile verbessert.
- Konsistente Top-Qualität bei jedem Brauvorgang
- Einfach zu verwenden, kein Starter erforderlich
- Kostengünstige und praktische Alternative zu Flüssighefeprodukten
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| Cod. | 2973160 |
|---|---|
| Gewicht in Gramm | 11 |
| Temperatur C° | 18 - 22 |
| Alkoholtoleranz % | > 10 |
| Flockung | Mittel |
| Scheinb. Abschwächung % | 75 - 84 % |
| Empfohlene Menge | 50-100 g/hl |
| Bierstile | Moderne IPA-Stile |
| Am besten vor Ende | 31.07.2026 |
LalBrew Pomona™ ist eine Hybridhefe, die aufgrund ihres Aromas und ihrer Fermentationsleistung in hopfenbetonten Bieren ausgewählt wurde. Benannt nach der Göttin der Obstbäume, erzeugt LalBrew Pomona™ ein einzigartiges, saftiges Geschmacksprofil mit Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Dieser Stamm wurde von Lallemand und Escarpment Laboratories (Kanada) unter Verwendung fortschrittlicher Hefezucht und adaptiver Laborevolution in Fermentationen mit hohem Alkoholgehalt und stark gehopften IPA entwickelt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, stressresistenter und robuster Stamm, der die Biotransformation und Trübung für moderne IPA-Stile verbessert.
Die LalBrew Pomona™-Hefe zeigt eine kräftige Gärung, die in 4-5 Tagen abgeschlossen sein kann, mit Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten. Dieser Stamm ist POF-negativ.
Saccharomyces cerevisiae
Flockung: mittel
Alkoholtoleranz: >10% ABV
Endvergärung: mittel bis hoch
Gärtemperatur: 18-22°C
Dosierung: 50-100 g/hl
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