Culture Blend LP70PP30 - Bactéries lactiques - 500 l

Starter microbien constitué d'une culture mélangée de 70 % de Lactobacillus plantarum et de 30 % de Pediococcus Pentosaceus à utiliser dans la production de bières aigres développées spécifiquement pour cette application.
Créé par le brasseur Nicola Simion٬ c'est une combinaison très agréable qui apporte fraîcheur et arômes lactiques caractérisés par une acidité particulière au produit fini.
L'utilisation correcte du starter selon le protocole d'« acidification sécurisée » exclut le risque de problèmes de contamination croisée. Vous trouverez de plus amples informations sur http://www.latticinellabirra.it/