Simpsons Malt

Chers brasseurs,

Nous sommes heureux de vous annoncer que Mr. Malt® a conclu un accord de collaboration avec Simpsons Malt, la célèbre maison de malt anglaise que beaucoup d'entre vous connaissent et apprécient déjà. Comme vous le savez, votre satisfaction est notre mission, c'est pourquoi nous recherchons et cultivons constamment des relations avec les meilleurs producteurs de matières premières et de tout ce dont vous avez besoin dans la brasserie.

Fondée en 1862, Simpsons Malt est une entreprise familiale historique qui en est à sa cinquième génération et qui est devenue une société d'intérêt public certifiée en novembre 2021. Ce producteur de malts de grande qualité possède deux usines stratégiquement situées dans les principales zones de culture de l'orge au Royaume-Uni. Il possède également sa propre division de commerce agricole, qui lui permet d'entretenir des relations étroites avec les agriculteurs et de superviser la chaîne d'approvisionnement, depuis les semences jusqu'à la livraison du malt au client, qu'il s'agisse d'un brasseur ou d'un distillateur.

Grâce à cette structure, Simpsons propose une large gamme de malts de qualité qui permettent d'obtenir des résultats excellents et constants dans la brasserie. Bientôt, vous pourrez trouver sur mr-malt.fr plus d'une vingtaine de variétés de malts de base caramel torréfiés, sans oublier les produits fabriqués à partir d'autres céréales et les malts destinés à la distillation. La première livraison est prévue pour la semaine 6. En attendant, découvrons en avant-première quelques malts Simpsons :

Malts de base

Si vous recherchez un malt équilibré et performant pour une recette houblonnée, la réponse est FINEST PALE ALE GOLDEN PROMISE®™, une variété historique qui apporte du corps même aux Session les plus audacieuses. Pour les plus traditionalistes, voici le FINEST PALE ALE MARIS OTTER, considéré comme la « Rolls Royce » des malts, dont l'efficacité élevée se traduit par un goût riche et une turbidité minimale. Dans le BEST PALE ALE MALT, nous trouvons le malt de base anglais classique qui convient pour équilibrer les recettes plus houblonnées et pour donner une note maltée robuste aux styles britanniques et belges. Pour ceux qui recherchent un malt léger mais bien modifié, il existe l’EXTRA PALE ALE MALT qui convient aussi bien aux Lager qu’aux Ale.

Malts au caramel

Au sommet de la gamme se trouve la PREMIUM ENGLISH CARAMALT, idéale pour enrichir la couleur tout en restant délicate, mais aussi pour équilibrer l'amertume et l'acidité du houblon. Un nom, une garantie : CRYSTAL T50™ assure une couleur de 50 Lovibond (130 EBC) dans chaque lot. Grâce à son processus de production unique, SIMPSONS DRC® est parfait pour les bières foncées où l'astringence et l'amertume des malts torréfiés ne sont pas souhaitées. À partir du traditionnel Maris Otter, Simpsons a façonné l’HERITAGE CRYSTAL MALT pour donner de la profondeur à la saveur et à la couleur de la bière Ale et Bitter. Typique de Simpsons, le malt cristallin GOLDEN NAKED OATS®™ d'avoine décortiquée à l'arôme subtil de noisette qui vous incitera à expérimenter de nouvelles recettes.

Malts pour distilleries

Enfin, avec Simpsons Malt, nous introduisons dans notre gamme des malts spécifiques pour la distillation : du POT STILL pour la production de whisky au HI DP caractérisé par une puissance distatique élevée (140 IOB) en passant par le PEATED tourbé.

Vous ave hâte de les essayer ?