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LUPULINE CRYO HOPS - LA BIÈRE ARTISANALE DU FUTUR

Grâce au procédé exclusif de fractionnement cryogénique YCH HOPS qui préserve tous les composants de chaque partie, la poudre de lupuline est produite à partir de cônes de houblon : une poudre de lupuline purifiée qui contient la plupart des composés résineux et des huiles aromatiques dérivées directement des cônes de houblon et est parfaite pour utiliser dans le bain à remous ou dans le fermenteur où elle donne une saveur et un arôme intenses de houblon avec des notes végétales minimes et un meilleur rendement.

La poudre de lupuline permet d'utiliser de grosses doses de lupuline pour lui conférer son arôme et sa saveur sans introduire de granulés ou de cônes, qui ont un rendement plus faible et peuvent conférer des notes végétales ou astringentes indésirables. À faible dose, la poudre de lupuline peut donner des bières moins amères avec un arôme de houblon plus prononcé et des caractères résineux et fruités particulièrement juteux.

• Les acides alpha et les huiles concentrées apportent une saveur et un arôme de houblon prononcés.
• La diminution des matières solides dans la marmite ou le fermenteur réduit la sédimentation et augmente le rendement.
• Même avec de fortes doses de houblon, moins de notes végétales. 
• Traitement minimal sans application de solvant, de chaleur ou de pression