Muntons Gold India Pale Ale
Malt préparé pour produire 23 litres de bière de type « IPA » à la couleur ambrée et au corps moyen.
L'approvisionnement en bière fraîche des troupes britanniques stationnées en Inde était un problème au cours du 19e siècle. La longue traversée en bateau ayant altéré la bière٬ ils ont créé un nouveau type de bière appelé India Pale Ale. Cette bière a été brassée avec un taux d'alcool plus élevé afin de la préserver des bactéries pendant le voyage.
Pour la recréer à hauteur de 6 %٬ il est recommandé d'ajouter un kg de sucre.
Le paquet contient un sachet de levure sèche. Servir à 8 °C
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| Réf. | 0530360 |
|---|---|
| Ingrédients | Extrait de malt houblonné (extrait de malt d'ORGE, extrait de houblon), levure (en sachet). |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 3 |
| Style | Bière américaine |
| Litres Produits | 23 |
| Sucre à ajouter en kg | 0 |
| Degré Alcoolique en % | 4,5 |
| Amertume IBU | 17 - 23 |
| Couleur EBC | 22 - 28 |
Instructions
1. Tremper les deux bocaux dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes pour liquéfier l'extrait.
2. Ouvrir les deux boîtes et verser le contenu dans un fermenteur propre et stérilisé.
3. Faire bouillir et ajouter 3٬5 litres d'eau dans le fermenteur.
4. Remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Ajouter de l'eau froide jusqu'à un volume de 23 litres. Remuer et laisser reposer en veillant à ce que la température soit comprise entre 18 ° et 21 °C.
6. Asperger de levure la surface du moût et remuer.
7. Fermer le fermenteur٬ le placer dans un endroit où la température est comprise entre 18 ° et 21 °C et laisser fermenter.
8. La fermentation se termine lorsque la formation de mousse prend fin (après 8-12 jours) ou lorsque la densité est inférieure à 1٬014.
9. Verser la bière dans des bouteilles solides ou dans un fût à pression.
10. Verser 5/6 grammes de sucre par litre dans chaque bouteille.
11. Boucher hermétiquement les bouteilles et les placer pendant deux jours dans un endroit où la température est comprise entre 18 ° et 21 °C.
12. Pour finir٬ déplacer les bouteilles dans un endroit plus frais pendant au moins 15 jours ou jusqu'à ce que la bière devienne claire.
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