Houblon Motueka™ - 100 g en granulés T90

HOUBLON MOTUEKA™ - 100 KG EN GRANULÉS T90

Développé par le programme de sélection du houblon de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments et commercialisé en 1996٬ Motueka est un croisement entre une sélection de houblon néo-zélandais et le saaz. Il offre un profil aromatique et gustatif unique qui convient pour le brassage d'une variété de styles de bières. La Motueka donne les meilleurs résultats lorsqu'il est utilisé en ajouts multiples dans des recettes à houblon unique.
Profil aromatique fruité tropical et caractérisé par des agrumes (citron vert).

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.