Houblon Southern Cross™ - 1 kg en granulés T90
HOUBLON SOUTHERN CROSS™ - 1 KG EN GRANULÉS T90
Un profil épicé et citronné caractérise cette variété avec un alpha acide élevé٬ mais le houblon Southern Cross a également une légère note de pin. Son profil intéressant le rend très utile en tant que houblon aromatique. Une variété avec un excellent profil d'huile essentielle et un faible taux de Cohumulone. Taux d'acide alpha d'environ 12 %. Il confère aux bières un profil de goût « européen ».
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
Produit non disponible
55,28 €
Email
Livraison gratuite
Selon les besoins de chaque client
Paiement sécurisé
Protection maximale pendant le processus d’achat sur tous nos nombreux modes de paiement
+10000 avis sur Trustpilot
Depuis plus de 30 ans, des milliers de clients nous font confiance pour l’achat d’ingrédients et d’équipements
| Réf. | 2512358 |
|---|---|
| Ingrédients | Houblon; peut contenir des traces d'AVOINE, D'ÉPEAUTRE, DE BLÉ, D'ORGE, DE SEIGLE. |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 1 |
| Pays de production | Nouvelle-Zélande |
| Acides bêta | 5.0 - 6.0% |
| Total des huiles | 1.0 - 1.2 ml/100g |
| Utilisation | Arôme - Amer |
| Conseils | Épicé, pin, agrumes |
| Remplaçant(e) | Sorachi Ace |
| Styles de bière | Pale Ale, India Pale Ale, Lager |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
Demande d'Informations
- DOWNLOAD PDF (TDS_251_southern_cross.pdf)
Livraison gratuite
Selon les besoins de chaque client
Paiement sécurisé
Protection maximale pendant le processus d’achat sur tous nos nombreux modes de paiement
+10000 avis sur Trustpilot
Depuis plus de 30 ans, des milliers de clients nous font confiance pour l’achat d’ingrédients et d’équipements