Houblon Strata - 1 kg Granulés T90

HOUBLON STRATA - 1 KG EN GRANULÉS T90

Le houblon Strata offre un profil aromatique intense et complexe, avec des notes dominantes de fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas et le fruit de la passion, accompagnées d’accents de fraise, de fruits rouges et d’une légère touche résineuse et herbacée. Avec une teneur en acides alpha entre 12 % et 14 %, il est idéal pour les IPA et les bières aromatiques, tant pour l’amertume que pour le dry hopping, apportant un arôme moderne et nuancé.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.