Houblon Topaz™ - 5 kg granulés T90
T90
HOUBLON TOPAZ™ - 5 KG EN GRANULÉS T90
En houblonnage à cru٬ Topaz™ apporte des notes résineuses et herbacées tandis qu'en ajout tardif et dans les bières de fermentation haute٬ les notes tropicales deviennent plus prononcées.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2512439 |
|---|---|
| Ingrédients | 100% Houblon |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 5 |
| Pays de production | Australie |
| Culture | 2025 |
| Acides alpha | 20.00% |
| Acides bêta | 3.0 - 4.0% |
| Total des huiles | 1.5 - 2.5 ml/100g |
| Utilisation | Arôme - Amer |
| Conseils | Notes résineuses et herbacées avec de légères notes tropicales |
| Remplaçant(e) | Galena, Summit, Galaxy |
| Styles de bière | Bière blonde |
| Meilleur avant la fin | 1 juin 2028 |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Les % Alpha et Beta et l'année de récolte peuvent différer entre les différents lots et peuvent différer de la valeur indiquée. |
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