Houblon Yakima Chief Hops® Sabro® - 5 kg en granulés T90

HOUBLON SABRO® - 5 KG PELLETS T90

La marque Sabro® HBC 438 est la nouvelle venue chez Hop Breeding Company. Sabro® est un houblon aromatique qui se distingue par la complexité de ses arômes fruités et d'agrumes. Il offre des arômes de mandarine٬ de noix de coco et de fruits à noyaux tropicaux٬ avec des notes de cèdre٬ de menthe et de crème. Le pedigree du houblon Sabro® est le résultat d'une pollinisation croisée (unique) avec une variété femelle néo-mexicaine. Avec un rendement en salle de cuisson très élevé٬ Sabro® s'avère être un houblon fortement caractérisant qui traduit très bien sa saveur dans la bière finie.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.