Malt Dingemans Cara Pilsen - 25 kg

Paquet de malt Dingemans Cara Pilsen de 25 kg.
Malt spécialement conçu et développé pour les bières à faible ou sans alcool, mais également parfaitement adapté aux recettes traditionnelles. Sa composition, riche en β-glucanes, protéines favorables à la mousse et maltodextrines de haut poids moléculaire, améliore la tenue de mousse et apporte du corps à la bière. Une légère caramélisation lors de la production confère de subtiles notes de caramel.
Le malt est l'ingrédient de base de la bière. Il s’obtient par maltage (décomposition partielle de l'amidon) de la céréale. Les nombreuses variétés existantes se distinguent par leur zone d'origine et leur type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de goût (sucré٬ biscuité٬ caramel٬ fumé) qui sont déterminantes pour la caractérisation de la bière produite.