Levure sèche Fermentis SafAle™ S-04 - 10 kg
Paquet de Levure sèche SafAle™ S-04 de 10 kg.
Levure anglaise « ale » sélectionnée pour sa capacité à fermenter rapidement et à former un sédiment très compact à la fin de la fermentation٬ ce qui contribue à améliorer la clarté de la bière.
Cette levure est recommandée pour la production d'une grande variété de bières « ale » et est bien adaptée au travail dans des fermenteurs cylindriques et coniques et à la refermentation en fûts.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913112 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 10 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 18-26 |
| Tolérance à l'alcool % | 9,8 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 75 |
| Esters totaux (ppm) | 37 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 363 |
| Quantité recommandée | 50-80 g/hl |
| Conseils | Fruité |
| Styles de bière | Bitter ordinaire, Pale Ale anglaise, India Pale Ale, Scottish Ale, Light Porter, Classic Stout, American Ale |
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