Levure sèche Fermentis SafAle™ S-33 - 500 g
Paquet de Levure sèche SafAle™ S-33 de 500 g.
Une levure Ale très répandue avec un profil fruité/floral qui se conserve très bien et qui est très vigoureuse.
Cette levure produit un superbe profil aromatique et peut être utilisée pour produire une grande variété de bières de fementation haute (Bière Blanche٬ Trappiste Ale٬ etc.). Densité finale élevée.
Refermentation en bouteille : forme un sédiment solide dans les bouteilles à la fin de la fermentation secondaire sans former de grumeaux٬ laissant la bière claire et bien carbonatée (quantité recommandée : 2 5-5 g/hl).
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| Réf. | 2913135 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 500 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 18-26 |
| Tolérance à l'alcool % | 9.5 |
| Floculation | Poussiéreux |
| Atténuation app. % | 70 |
| Esters totaux (ppm) | 27 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 209 |
| Quantité recommandée | 50-80 g/hl en fermentation primaire | 2,5-5 g/hl en refermentation |
| Conseils | Fruité |
| Styles de bière | Blanche, Scottish Ale Export & Strong, Foreign Stout, Barley Wine, Strong Bitter, Trappist Ale, NEIPA |
| Meilleur avant la fin | 15 avr. 2028 |
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