Levure sèche Fermentis SafBrew™ DA-16 - 500 g
Levure sèche Fermentis SafBrew™ DA-16 - 500 g
Fermentis SafBrew™ DA-16 est une solution puissante (composée de levure sèche active et d'enzymes) pour la production de bières très sèches et aromatiques٬ notamment les bières fruitées et houblonnées telles que les Brut IPA. SafBrew™ DA-16 est également recommandé pour le moût avec un plateau très élevé permettant un taux d'alcool allant jusqu'à 16 % ABV.
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| Réf. | 2913400 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure (Saccharomyces cerevisiae), maltodextrine, Glucoamylase d'Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), émulsifiant E491 |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 500 |
| Température en °C | 20-32 |
| Tolérance à l'alcool % | >11 |
| Floculation | Faible |
| Atténuation app. % | 98-102 |
| Esters totaux (ppm) | High |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | High |
| Quantité recommandée | 100-160 g/hl en fermentation primaire |
| Meilleur avant la fin | 28 mai 2027 |
| Infos | IPA froide, IPA brute |
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