Levure Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend - 100 ml

Paquet de levure liquide Roeselare Ale Blend n° 3763 de 100 ml.
Ce mélange de souches de lambic produit une bière aux profils herbacés complexes et à l'acidité caractéristique de la tarte aux cerises. Une maturation pouvant aller jusqu'à 18 mois est nécessaire pour développer un profil aromatique et acide complet. La saveur typique de ces bières brassées dans les Flandres occidentales provient de proportions spécifiques d'une souche de style belge٬ d'une souche de xérès٬ de deux souches de Brettanomyces٬ d'une culture de Lactobacillus et d'une culture de Pediococcus. Il n'est pas recommandé de propager cette levure٬ car cela modifierait les proportions des différents composants. Cette souche produit une bière très sèche en raison de la nature super atténuante de ce mélange de composants.
Wyeast est la meilleure qualité de levure. Le large choix permet d'utiliser sa levure spécifique pour chaque style de bière٬ en apportant les arômes et les saveurs typiques.
Pour la production de 19 litres de bière٬ le paquet de 125 ml inoculé directement dans le moût est idéal.
Pendant les mois d'été٬ il faut inclure l'article « Emballage réfrigéré » dans le panier et indiquer le transporteur à utiliser (Bartolini ou GLS) et le lieu de stockage dans les notes de commande.