Houblon italien Cascade - 5 kg en granulés T90

HOUBLON CASCADE ITALIEN – 5 KG PELLETS T90

La variété aromatique la plus utilisée par les brasseries artisanales américaines, cultivée en Italie.
Elle se distingue de sa version américaine par des notes fruitées et chaleureuses, mêlées à des touches herbacées et résineuses.
Elle est issue d’un croisement entre le Fuggle et une variété russe appelée Serebrianka.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.