Extrait Amber - 1 5 kg en sirop
Extrait liquide de malt d'orge hautement concentré (80 %) en boîte de 1٬5 kg. Produit à partir d'un mélange de malts Pale et Crystal٬ cet extrait de couleur ambrée fournit les « éléments de base » idéaux pour l’élaboration de bières de type Ale et Bitter.
Idéal pour produire de la bière avec des extraits ou selon la méthode mini-mash et pour activer la fermentation secondaire en bouteille. Il peut également être utilisé comme substitut du malt en grains (utiliser 75 % de la quantité de malt spécifiée) ou comme substitut du sucre (remplacer 50 à 100 % du sucre par 125 % d'extrait).
L'extrait de malt est obtenu en concentrant le moût issu de céréales maltées (principalement orge et froment) et en sirop il contient environ 20 % d'eau.
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| Réf. | 1330790 |
|---|---|
| Ingrédients | Extrait de malt d'ORGE. Peut contenir des traces de BLÉ, SEIGLE, AVOINE |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 1.5 |
| Couleur EBC | 30 |
| Meilleur avant la fin | 30 sept. 2027 |
| Déclaration nutritionnelle | Valeurs moyennes pour 100 g de produit : énergie 1297,5kJ/310kcal ; matières grasses <0,2 g dont acides gras saturés <0,1 g ; glucides 74 g dont sucres 55,2 g ; fibres 1,5 g; protéines 4,25 g ; sel 0,02 g |
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