Sinamar® - 10 l

Extrait de malt torréfié privé de son goût amer SINAMAR® de 10 litres.
SINAMAR® est produit conformément à la loi allemande sur la pureté (loi pour la bière DB par. 5) à partir de malt d'orge torréfié (CARAFA®) sans utilisation de matières premières génétiquement manipulées. Pour obtenir une intensité de couleur et une teneur en extraits élevées٬ la bière est doucement condensée sous vide à basse température (max. 70 °C). SINAMAR® est privé de son goût amer par un traitement spécial qui ne provoque pas de turbidité et dont le pH est très stable.
Conformément à la réglementation européenne en matière d'identification٬ SINAMAR® n'a pas de numéro E. La déclaration de l'extrait de malt d'orge ou de malt torréfié suffit. Il se prête très bien à la coloration de toutes sortes de denrées alimentaires telles que le pain٬ les produits de boulangerie٬ les boissons (bière٬ boissons gazeuses٬ thé)٬ les spiritueux٬ les alcools distillés et les produits pharmaceutiques.
L'utilisation de SINAMAR® est très simple : il peut être ajouté dans la salle de cuisson (avant la cuisson)٬ dans la cuve de stockage (de préférence pendant le transvasement)٬ dans la cuve de bière filtrée ou dans la cuve de transport. Pour augmenter 1 hl de bière d'une unité EBC de couleur٬ il faut 14 g de SINAMAR®.
SINAMAR® n’influe aucunement sur le processus de fermentation٬ il ne l'accélère ni ne le ralentit. Après ouverture du paquet٬ SINAMAR® doit être stocké dans un endroit frais et peut être conservé dans des récipients fermés pendant au moins un an. Les récipients entamés doivent être consommés rapidement.