Flocons de froment (weat) - 1 kg

Ils augmentent le corps et la tenue de mousse de la bière et sont utilisés dans les Bières Blanches Lambic et certaines Grand Cru.
Jusqu'à 20-40 % du total des grains peuvent être utilisés sans difficulté٬ mais des pourcentages plus élevés peuvent créer des problèmes de filtration.
Il s'agit de flocons de céréales gélatinisés dont on peut extraire des sucres pour donner des arômes particuliers à la bière. Pour obtenir la transformation de l'amidon en sucres fermentescibles٬ ils doivent être mélangés à des grains de malt (type Pilsner ou Pale Ale).