Levure sèche Fermentis SafAle™ W-68 - 11 5 g
Scadenza 27/11/2026
Paquet de levure sèche SafAle™ W-68 - 11 5 g
Levure spécifique pour la production de bières aromatiques riches en arômes fruités (banane et bubble gum) et floraux٬ avec un caractère phénolique typique (notes de clou de girofle et de poivre). Convient à une large gamme de bières blé à orientation fruitées-épicées. Levure à sédimentation moyenne : elle ne forme pas de caillots mais un voile poudreux lorsqu'elle est remise en suspension.
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| Réf. | 2913146 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 11.5 |
| Style | Weizen |
| Température en °C | 18-26 |
| Tolérance à l'alcool % | 10 |
| Floculation | Moyenne |
| Atténuation app. % | 78-84 |
| Esters totaux (ppm) | High |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | High |
| Quantité recommandée | 50 - 80 g/hl |
| Conseils | Banane, clous de girofle |
| Styles de bière | Bières de blé |
| Meilleur avant la fin | 27 nov. 2026 |
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