Levure sèche Fermentis SafBrew™ HA-18 - 500 g
Paquet de levure sèche SafBrew™ HA-18 - 500 g
Ce produit est le résultat d'un mélange de levure sèche active et d'enzymes. Il est recommandé pour la production de bières caractérisées par une atténuation particulièrement élevée٬ ainsi que pour les processus de fermentation à gravité élevée tels que les bières Barley Wine. La souche de levure contenue dans ce produit est capable d'atteindre un taux d'alcool de 18 % (v/v) en fonction du processus et du substrat٬ avec une excellente résistance à la pression osmotique et aux températures de fermentation élevées (levure tolérante à la chaleur).
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| Réf. | 2913123 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 500 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 25-35 |
| Tolérance à l'alcool % | 18 |
| Floculation | Faible |
| Atténuation app. % | 97 |
| Esters totaux (ppm) | 70 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 375 |
| Quantité recommandée | 100 - 160 g/hl |
| Conseils | Fruité |
| Styles de bière | Barley Wine, bières très alcoolisées |
| Meilleur avant la fin | 12 août 2028 |
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