Levure sèche Fermentis Safspirit M-1 - 500 g

Paquet de levure sèche Safspirit M-1 de 500 g.
La souche la plus connue pour la production de Scotch et de Whisky. Elle produit d'excellents congénères qui conviennent au whisky vieilli en fût. Excellente résistance à l'alcool (supérieure à 15 % v/v). Une très bonne atténuation due à l'assimilation des sucres complexes en fait la meilleure option pour la production de whisky de malt où l'ajout d'enzymes n'est pas autorisé. C'est également un bon choix pour la fermentation continue. Malgré sa popularité en Écosse٬ elle convient à la production de tout type de whisky ou de distillat de céréales (brut ou malté).