Cryo Hops® granulés Krush® - 50 g
CRYO HOPS® KRUSH® - 50 G
Houblon aromatique pour les ajouts en vortex et houblonnage à cru convenant aux bières IPA et centrées sur le houblon. Des notes de fruits tropicaux٬ de mangue٬ de goyave٬ d'agrumes٬ de litchi et des notes herbacées٬ excellentes pour de nombreux styles de bières : Wheat Ale Golden Ale American Lager Pale Ale India Pale Lager India Pale Ale Session IPA New England IPA et Imperial IPA.
C’EST QUOI LES CRYO HOPS® ?
Le nom٬ dérivé du grec « kryos »٬ qui signifie gel Cryo Hops®٬ est une technologie de pointe de traitement cryogénique du houblon utilisée pour séparer les cônes en deux composants : la lupuline concentrée et la bractée. Chaque composant du houblon est conservé à basse température dans un environnement riche en azote tout au long du processus٬ de la séparation à la granulation.
Les granulés Cryo Hops® sont la lupuline concentrée du houblon en cône contenant des résines et des huiles aromatiques. Le produit est conçu pour fournir une saveur et un arôme de houblon intenses permettant aux brasseurs de doser efficacement de grandes quantités d'acides alpha et d'huiles sans introduire d'arômes astringents ou de matériel végétal. Les granulés Cryo Hops® peuvent être utilisés partout où le houblon est traditionnellement appliqué en cônes et en granulés.
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| Réf. | 2579716 |
|---|---|
| Ingrédients | Houblon; peut contenir des traces d'AVOINE, D'ÉPEAUTRE, DE BLÉ, D'ORGE, DE SEIGLE. |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Grammes | 50 |
| Pays de production | USA. |
| Acides bêta | 11.0 - 14.0% |
| Total des huiles | 2.5 - 4.5% |
| Utilisation | Arôme |
| Conseils | Agrumes, drupe, tropical, boisé |
| Styles de bière | Wheat Ale, Golden Ale, American Lager, Pale Ale, India Pale Lager, India Pale Ale, Session IPA, New England IPA et Imperial IPA. |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
PRINCIPAUX AVANTAGES :
- Près de deux fois la teneur en résine des granulés de houblon T-90 traditionnels
- Saveur et arôme de houblon intensifiés
- Caractères herbacés et végétaux réduits
- Rendement accru grâce à une réduction des pertes en trub en chaudron et en cuve
- Réduction des coûts et augmentation nette des revenus par brassin
Il est recommandé de commencer avec un taux de dosage des granulés Cryo Hops® estimé à 40-50 % du poids des granulés de houblon T-90.
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