Houblon Cachemire - 1 kg en granulés T90

HOUBLON CASHMERE - 1 KG EN GRANULÉS T90

Développé par l'Université de l'État de Washington et commercialisée en 2013٬ la Cashmere est le résultat d'un mariage entre la Cascade et la Northern Brewer. Heureusement٬ il contient plus d'acides alpha que le Cascade. Un bon houblon à double usage٬ le Cashmere présente des notes de citron vert et de melon doux et amer٬ ainsi qu'un bouquet subtil d'herbes.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.