Houblon Yakima Chief Hops® Cascade - 1 kg en granulés T90
HOUBLON YAKIMA CHIEF HOPS® CASCADE® - 1 KG EN GRANULÉS T90
La variété aromatique la plus utilisée par les brasseries artisanales américaines : arôme floral d'agrumes et semblable au pamplemousse. Il s'agit d'un croisement entre le Fuggle et une variété russe appelée Serebrianka.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2521260 |
|---|---|
| Ingrédients | 100% Houblon |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 1 |
| Pays de production | USA. |
| Acides bêta | 6.0 - 9.0% |
| Total des huiles | 0.8 - 2.0 ml/100g |
| Utilisation | Arôme - Amer |
| Conseils | Agrumes, floral, résineux, balsamique |
| Remplaçant(e) | Centennial, Lemondrop, Amarillo, in misura minore Columbus |
| Styles de bière | Ale américaine, Pale Ale, IPA, Porter, Barley Wine, Witbier. |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Les % Alpha et Bêta peuvent différer entre les différents lots et peuvent varier de la valeur indiquée. |
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