Houblon Hersbrucker (Hallertau) - 5 kg en granulés T90
T90
HOUBLON HERSBRUCKER (HALLERTAU) - 5 KG EN GRANULÉS T90
Variété traditionnelle bavaroise au très bon arôme moyennement intense٬ épicé et agréable. De nombreuses variétés américaines se sont développées à partir de ce houblon.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2511625 |
|---|---|
| Ingrédients | 100% Houblon |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 5 |
| Pays de production | Allemagne |
| Culture | 2025 |
| Acides alpha | 3.6% S |
| Acides bêta | 2.5 - 6.0 % |
| Total des huiles | 0.5 - 1.0 ml/100g |
| Utilisation | Arôme |
| Conseils | Épicé, foin, orange, tabac |
| Remplaçant(e) | Hallertauer Mittelfrüh, Strisselspalt |
| Styles de bière | Dunkle, Strong Ale, Pilsner, Altbier, Weizenbock, Golden Ale, Marzen, Pale Ale, Blé, Specialty Ale, Hefeweizen, Light Ale, Lager |
| Meilleur avant la fin | 30 nov. 2030 |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
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