Houblon Perle BIO (Hallertau) - 5 kg en granulés T90
HALLERTAU PERLE HOUBLON BIOLOGIQUE - 5 KG EN GRANULÉS T90
Cette variété allie un taux d'a.a. élevé à un arôme agréable et légèrement épicé. Il se conserve très bien.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2511737 |
|---|---|
| Ingrédients | 100% houblon issu de l'agriculture biologique |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 5 |
| Pays de production | Allemagne |
| Acides bêta | 2.5 - 5.0% |
| Total des huiles | 0.8 - 1.3 ml/100g |
| Utilisation | Arôme |
| Conseils | Floral, fruité, épicé et avec des notes de menthe |
| Remplaçant(e) | Hallertauer Mittelfruh, Northern Brewer |
| Styles de bière | Alt, Pilsner, Maisbier, Dunkle, Lager, Helles, Kolsch |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
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