Houblon Alora™ - 5 kg Granulés T90

HOUBLON ALORA™ - 5 KG EN GRANULÉS T90

Une nouvelle variété de houblon aromatique issue du programme de sélection génétique de Hopsteiner٬ précédemment connue sous le nom de HS17701.

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES :

- Teneur en huile : plus de 50 % des huiles totales sont constituées de sélinène٬ un sesquiterpène rarement présent dans le houblon٬ qui contribue à sa composition unique d'arômes et de saveurs à caractère d'agrumes.

- Profil aromatique : outre les caractéristiques des agrumes٬ Alora™ présente une combinaison particulière de pêche abricot melon et yuzu. Il convient parfaitement à une large gamme de styles de bières٬ des IPA aux bières blondes.

- Durable : Alora™ a également été sélectionné pour sa résistance particulière aux maladies et aux moisissures. Cela permet de réduire l'utilisation de fongicides chimiques : par rapport à 30 autres variétés aromatiques٬ l'impact de ce houblon sur les émissions de CO2 est inférieur de 59 %.

- Qualité : les normes de sélection et de contrôle adoptées par Hopsteiner® pour ce houblon٬ comme pour toutes ses variétés٬ sont très élevées afin de garantir non seulement une qualité élevée٬ mais aussi une continuité lot après lot.

LES ORIGINES DU NOM :

Le nom Alora™ est d'origine latine et signifie « beau rêve ou lumière divine ». Comme le disait Harriet Tubman٬ tout grand rêve commence par un rêveur... ou dans ce cas٬ un brasseur٬ et nous sommes sûrs que ce houblon inhabituel vous permettra de réaliser la bière de vos rêves.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.