Houblon Aramis - 100 g en granulés T90
HOUBLON ARAMIS - 100 G EN GRANULÉS T90
La force avec une touche délicate. Première variété développée en France par le programme de recherche du Comptoir Agricole٬ elle a hérité de l'arôme du Strisselspalt dont elle est issue٬ mais avec une teneur en acide alpha et en huile nettement plus élevée.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2512704 |
|---|---|
| Ingrédients | Houblon; peut contenir des traces d'AVOINE, D'ÉPEAUTRE, DE BLÉ, D'ORGE, DE SEIGLE. |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Grammes | 100 |
| Pays de production | France |
| Acides bêta | 3.8 - 4.5% |
| Total des huiles | 1.2 - 1.6 ml/100g |
| Utilisation | Arôme |
| Conseils | Terreux, citronné, épicé, herbacé |
| Remplaçant(e) | Willamette, Challenger, Ahtanum, Strisselspalter, Centennial, Chinook, Hallertau, Tettnang |
| Styles de bière | Pilsner, Lager, Blé, Saison, India Pale Ale, Belgian Ales, Pale Ale, Porter |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Les % Alpha et Beta et l'année de récolte peuvent différer entre les différents lots et peuvent différer de la valeur indiquée. |
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