Houblon Lemondrop™ - 5 kg en granulés T90

HOUBLON LEMONDROP™ - 5 KG EN GRANULÉS T90

Le tout nouveau houblon aromatique cultivé dans la vallée de Yakima est issu d'un croisement entre le Cascade et une autre variété. Lemondrop™ a un arôme de citron agréable qui confère des notes d'agrumes (citron)٬ d'herbes (thé) et fruitées/florales (fruits à fleurs) et a été utilisé avec succès dans les bières de froment et les bières Saison. Particulièrement adapté dans les derniers instants de l'ébullition ou comme houblonnage à cru.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.