Houblon Summit™ - 1 kg en granulés T90

HOUBLON SUMMIT™ - 1 KG EN GRANULÉS T90

Développé par l'American Dwarf Hop Association et lancée en 2003٬ Summit™ est une variété de houblon avec un pourcentage élevé d'acide alpha principalement utilisé pour l'amertume. Mais il possède aussi des caractéristiques aromatiques épicées٬ citronnées et herbacées. Il s'agit d'une variété naine٬ ce qui signifie que ses cônes s'étendent jusqu'au sol.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.