VOS BIÈRES MAISON - RECETTES POUR TOUS LES STYLES

« Vos bières maison - recettes pour tous les styles ». Les auteurs de ce livre ont sélectionné٬ révisé et peaufiné plusieurs recettes pour réaliser chez soi les styles de bière les plus divers et les plus populaires. Des recettes éprouvées puisqu'elles ont été sélectionnées parmi celles qui ont été primées lors des concours de brassage amateur organisés au cours des quatorze dernières années par MoBI٬ le Mouvement brassicole italien٬ et auparavant par l'Unionbirrai. Elles comprennent aussi bien des recettes respectant scrupuleusement le style présenté que des « interprétations » plus libres٬ toutes testées et approuvées par des juges experts en matière de dégustation. Pour chaque style de bière٬ il y a également la description complète tirée du BJCP (Beer Judge Certification Program)٬ c'est-à-dire le cahier des charges élaboré par le comité du même nom qui décrit et définit chaque style en termes techniques et organoleptiques et qui est à la base des plus importants concours de bière٬ tant amateurs que commerciaux٬ dans le monde entier.