Acide citrique monohydraté - 25 kg
Acide citrique à usage alimentaire (E330)
Acide organique aux nombreuses utilisations possibles : comme acidifiant pour corriger le pH et renforcer les notes fruitées dans la bière (par exemple dans les bières telles que la Blanche) ou pour corriger le pH dans la production d'éthers de seltz durs.
Il peut également être utilisé comme acide pour effectuer un nettoyage acide de l'usine (à 3-4 %) ou une passivation des aciers à domicile.
Pour l'acidification du moût٬ il faut savoir que 1 ml d'acide lactique à 80 % correspond à environ 1٬13 g d'acide citrique monohydraté.
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| Réf. | 3353634 |
|---|---|
| Ingrédients | Acide citrique monohydraté E330 |
| Poids en Kg | 25 |
| Meilleur avant la fin | 31 mai 2028 |
| Infos | Pour l'acidification de la purée, sachez que 1 ml d'acide lactique à 80% correspond environ à 1,13 g d'acide citrique monohydraté. |
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