Écorce de citron - 1 kg
Il confère un arôme d'agrumes aux bières et peut être ajouté à toutes les recettes qui nécessitent une « touche » fruitée tendant vers les agrumes. La culture du citron remonte à au moins 2000 ans et l'utilisation du fruit est encore plus ancienne. Les citrons sont originaires d'Inde et de Chine ; les Grecs utilisaient ces fruits à des fins médicinales et culinaires.
Les herbes sont utilisées dans certains types de bières٬ notamment la Bière Blanche Grand Cru Tripple belge et les bières de Noël. En général٬ on les ajoute au cours des 15 dernières minutes d'ébullition. Dans l'Antiquité٬ l'utilisation d'herbes était courante pour prolonger la durée de conservation de la bière.
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| Réf. | 3313409 |
|---|---|
| Ingrédients | Zeste de citron ; peut contenir des traces d'AVOINE, D'ÉPEAUTRE, DE BLÉ, D'ORGE, DE SEIGLE. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 1 |
| Meilleur avant la fin | 17 mars 2028 |
| Origine | Turquie |
| Infos | 30 g pour 23 litres. Dernières 15 minutes d'ébullition. |
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