Malt Dingemans Black BIO - 25 kg
Paquet de malt Dingemans Black Bio de 25 kg.
Malt torréfié utilisé pour obtenir des bières foncées. Ce malt est torréfié à très haute température et pendant une période prolongée. Utilisé en petites quantités٬ il rend la bière brune ; en grandes quantités٬ il la rend noire avec un arôme torréfié٬ brûlé et fumé.
Le malt est l'ingrédient de base de la bière. Il s’obtient par maltage (décomposition partielle de l'amidon) de la céréale. Les nombreuses variétés existantes se distinguent par leur zone d'origine et leur type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de goût (sucré٬ biscuité٬ caramel٬ fumé) qui sont déterminantes pour la caractérisation de la bière produite.
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| Réf. | 1791525 |
|---|---|
| Ingrédients | Malt d'ORGE issu de l'agriculture biologique ; peut contenir des traces de BLÉ, AVOINE, SEIGLE, ÉPEAUTRE. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Utilisation maximale : | 5% |
| Poids en Kg | 25 |
| Couleur EBC | 1200,0 - 1500,0 |
| Type de malt | Grillé |
| Pays de production | Belgique |
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